【祝い鯛】ブランド真鯛でお正月を祝おう！旨味抜群の塩焼き真鯛【１〜1.2kg】

税込価格: 4,580 円

毎年大人気のお正月にぴったりな南伊勢町ブランド真鯛「あなたに逢い鯛。」

いよいよお申し込みスタート！
例年たくさんのご注文いただく「祝い鯛！」
今年のお申し込みは2024年12月25日（木）まで！
お申し込みが多数の場合は、早めに締め切らさせて頂きます。

『あなたに逢い鯛。』は三重県南伊勢ブランドに認定されたブランド真鯛です。
南伊勢町迫浦は昔から「タイの里」と呼ばれ、鯛の養殖が盛んな地域です。
自然豊かな山々、１年中温暖な気候など、自然の恩恵をたっぷりと受けて育っています。

お正月にピッタリな塩焼きは、発送当日の朝に水揚げし、１尾１尾丁寧に職人が塩焼きしています。
少し濃いめの塩加減が鯛の甘さをぐっと引き立てます！

真空パックで届くので、召し上がるときはレンジで温めてるだけと準備も簡単♪
温めるとホクホクで、脂溢れる美味しさです！

1〜1.2kgサイズの真鯛を焼き上げてお届けするのでご家族で楽しめるサイズです。

三重県迫間浦は、山からの栄養もたっぷり。

迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。
雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、真鯛たちはその栄養をたっぷりと受けとって、その身にたっぷりと旨みを育んでいきます。
そんな恵みの土地から、産地直送でお送りします。

“養殖”だから、“薄飼い”だから。 脂が乗りきった身が育つ！

ここ数年、養殖の価値が注目されています。迫間浦の真鯛たちは、養殖家が一日に何度も餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。さらに、ひとつの網で育てる匹数を抑える“薄飼い”によって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。

とろけるような、やわらかさ。 秘密は、鮮度とサイズ。

うろこを傷つけないように丁寧にすくい上げた真鯛を、海のすぐそばの調理場で、その日のうちに塩焼きにして配送します。鯛は水揚げから2〜3日後にいちばん甘みを感じやすいため、ご自宅に着く頃にはちょうど食べごろに。サイズにもこだわって、筋肉が付き過ぎず、ボリューム感と肉のやわらかさのバランスが絶妙な1〜1.2kgの鯛を厳選してお届けします。

海から揚がってすぐに “水洗い”。 鮮度抜群のまま“真空パック”。

水洗いとは、魚のエラとハラ（内臓）を取り出す下処理のこと。養殖場にある調理場ですぐに水洗いして、真空パックすることで、鯛の身は海から揚がったままの鮮度を保ち、その後の調理もスムーズになります。熟練の料理人の手仕事と、専用の機械を組み合わせて、真鯛をいちばん良い状態でお届けできるように努めています。

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